Hiina uue hooaja tavalist värsket küüslauku koristatakse maist juunini vastavalt täpsele istutusalusele. Yunnani päritolu küüslauk on saadaval varem kui Shandongi päritolu ja enamik neist on ühe küünega küüslauk, see on alliumi perekonda kuuluv erisort, mis on saadaval iga aasta märtsist. Ainus nelk pärineb Hiina Yunnani provintsist, seda kasvatatakse laialdaselt ka Kagu-Aasias. Paljud Kagu-Aasia köögid, näiteks Tai köök, kasutavad seda tüüpi sageli.

Üksik küüslauk on umbes pähkli suurune ja lõhnab küüslaugu järele, kuid mitte nii tugevalt kui tavaline sort. Üldsordist kasvab mitu küüslauguküünt, kuid üksikul küüslaugul on ainult üks valge koorega ja lillade triipudega küüs. Võrreldes tavalise sordiga on sool-küüslaugul kõrgem toiteväärtus, nahka on kergem maha koorida, seetõttu kasutatakse seda sageli kaubanduslikul toiduvalmistamisel. Sama, mis tavalist tüüpi, tervena küpsetades liha pehmeneb ja seda saab pastaks pressida.